Der Begriff Superfood bezieht sich im Allgemeinen auf Lebensmittel, die aufgrund ihres Nährstoffgehaltes einen höheren gesundheitlichen Nutzen als andere Nahrungsmittel besitzen. Zahlreiche Studien sprechen einzelnen Superfoods Eigenschaften zu, die sich positiv in Bezug auf Gesundheit, Wohlbefinden und Aussehen auswirken, wie beispielsweise eine stärkende Wirkung des Immunsystems, ein verzögernder Effekt des Alterungsprozesses, vorbeugendes Potenzial bezüglich Krebs- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes. Zurückzuführen ist das meist auf den hohen Gehalt an Mineralstoffen, Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen und Antioxidanzien.

Superfoods:

• Wirken entgiftend

• Stärken die Sehkraft

• Reinigen den Magen und Darm

• Bieten essentielle Fettsäuren

• Beinhalten wichtige Antioxidantien

• Bieten eine hervorragende Proteinquelle

• Fördern die Zellreparatur und DNA Schutz

• Sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl

• Begünstigen die allgemeine Fitness und Belastbarkeit

• Fördern die Wundheilung und sind gut bei Entzündungen

Kalorienarmer Knusperpizzaboden

2 Eier

1 Prise Salz

150 g Leinsamen geschrotet

50 – 100 g Parmesan oder 50 – 100 g Magerquark oder 2 – 3 Essl. Kokosöl

Zutaten mischen und dünn auf ein Backpapier ausrollen. Das geht am besten wenn eine Frischhaltefolie oben aufgelegt wird oder, wer es umweltbewusster bevorzugt, ein weiteres Backpapier. Obere Folie oder Papier vorsichtig abziehen. Den Teig vor dem Belegen im vorgeheizten Backofen (180 Grad) etwa 8 Minuten vorbacken. Diesen festen Teig nach belieben mit Tomatensauce (pürierte Tomaten mit Klenk Oregano, Klenk Basilikum, einer Prise Salz und etwas Knoblauch würzen) bestreichen und mit Käse bestreuen. Weitere Wunschzutaten darauf geben und dann für ca. 15 – 20 Min. bei 180 – 200 Grad weiterbacken, je nach gewünschten Bräunungsgrad.